Hederstallriken

Det kontinuerliga kvalitetsarbetet på Axmarbrygga Havskrog har renderat i att restaurangen årligen återfinns i Sveriges största gastronomiska bok ”White Restaurangguide”.

Axmarbrygga har tillsammans med sju andra restauranger belönats med priset ”Hederstallriken”. Motiveringen löd:

"För en ambitiös nysatsning i kök och på bryggor i en kulturhistorisk oas vid vackert skärgårdsreservat".

Nedan ser ni ett utdrag ur 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 och 2009 års upplaga av White Restaurangguide:

2015: "Restaurangen ligger mycket vackert vid vattnet i ett gammalt bruk från 1600-talet med en rustik atmosfär. Maten är vällagad och serveras med en avslappnad och personlig känsla. Här är det hav och sjö som dominerar i smakerna... Vacker utsikt sommar som vinter. Charmigt!".

2014: "...Menyn är diger och här samsas fisk- och skaldjursrätter med några få utvalda anrättningar av vilt... Klassiska smaker med små inslag av egna idéer gör rätterna spännande och överraskande. Restaurangen ligger mitt i ett naturreservat där det rika fågellivet ger en musikalisk inramning till hela upplevelsen. När kaffet kommer in känner man ingen brådska att betala, utsikten gör att man gärna stannar en timme extra".

2013: "...några mil norr om Gävle hittas en restaurang för de kräsna. Den kringliggande miljön utgörs av det anrika järnbruket med hytta från 1600-talet och en vackert anlagd slottspark... En utmärkt början är Bottenhavstapas med ett urval godsaker från Norrlandskusten. Bland varmrätterna, utöver strömmingen som alltid är ett säkert kort, är en grillad hälleflundra i chablissås eller en smörstekt rödtunga utmärkta val.... Egen örtagård och hemgjorda oljor förhöjer smakerna. Bra dryckesutbud och en kort men varierad vinlista".

2012: "Havskrogen Axmar Brygga är idag väl rotad på den stenigt charmiga kusten. Där står den bredbent utan att göra sig till... Menyn står naturligtvis havet nära liksom den egna ört- och salladsträdgården... Variationerna på färsk lax från specialgrillen är rena hemmaplan. Även entrecote med mustig tequilasås fick VG av sällskapets unga köttexpert. En annan undrade hur det kommer sig att norrlänningar förstår sig på risotto. Servicen är rask och otvungen...".

2011: "Axmarbrygga Havskrog - Bord närmare havet finns inte... Utanför fönstret har seglare som trotsat den stenigt charmiga kusten lotsat sig in. Redan platsen är värd omvägen. Restaurangen är välkomnande rustik med panorama mot havet. Temat är förstås maritimt, vilket inte hindrar att allt kan börja med en carpaccio på gravat reninnanlår... Stämningen är otvungen och servisen naturligt hjälpsam...".

2010: "Axmarbrygga Havskrog - God Gästrikefisk på glasverandan... Fiskälskaren väljer Storjungfrutallriken signerad Axmars kallskänka. Med sill, sikrom, gravad strömming, kallrökt lax, fiskpaté, Axmarröra, räkor, ädelostägg, svensk tomattzatziki och potatis blir även den utsvultna mätt. Ta gärna en av husets prisvärda snapsar till. Om man bokar i tid får man sitta på glasverandan och njuta av den underbara skärgårdsutsikten och de fina slaggstensväggarna...".

2009: "Axmarbrygga Havskrog - Trendigt traditionellt... här dinerar man i ett gammalt hamnmagasin byggt av slaggsten från det intilliggande järnbruket... De lyckliga får ett fönsterbord på verandan och kan i princip se fiskarna simma i vattnet på väg till kockens gryta, ty på Axmar Brygga ska man äta fisk och skaldjur. Hummersoppan är en god och krämig historia med ackompanjemang av lite räkor och sikrom och därtill aioli och vitlöksbröd. Den halstrade hälleflundran har simmat från västkusten och fått sällskap av ostronskivling, sparris, friterad persilja och ett hummersmör...".

Skärgårdsjulbord 18 nov - 22 dec. Från 399 kr!

Konferensrum som rymmer 60 personer

Bryggans Havscamping. Tillhör Sveriges bästa!

NYHET! Bed & Breakfast i Axmar bruk

Stuga med havsvy intill Axmarbrygga

Läs om Axmar bruks kultur- och industrihistoria